फॉस्फेट बफर्ड सेलाइन की भूमिका

फॉस्फेट को ऑर्थोफॉस्फेट और पॉलीकंडेंस्ड फॉस्फेट में विभाजित किया जा सकता है: खाद्य प्रसंस्करण में उपयोग किए जाने वाले फॉस्फेट आमतौर पर सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम और लौह और जस्ता लवण पोषक तत्वों को मजबूत करने वाले होते हैं। आम तौर पर इस्तेमाल होने वाले खाद्य-ग्रेड फॉस्फेट की 30 से अधिक किस्में हैं।

पतला जलीय घोल में फॉस्फेट चार रूपों में मौजूद होता है। एक मजबूत क्षारीय वातावरण में, अधिक फॉस्फेट आयन होंगे; कमजोर क्षारीय वातावरण में, अधिक हाइड्रोजन फॉस्फेट आयन होंगे। कमजोर अम्लीय वातावरण में, डाइहाइड्रोजन फॉस्फेट आयन अधिक सामान्य होते हैं; एक मजबूत एसिड वातावरण में, पानी में घुलनशील फॉस्फोरिक एसिड मुख्य मौजूदा रूप है।

रक्त संरक्षण के लिए आवश्यकताएँ:

जमाव को रोकें, कोशिका चयापचय के लिए आवश्यक पोषक तत्वों को सुनिश्चित करें, शरीर के बाहर जीवनकाल का विस्तार करें, और यह सुनिश्चित करें कि यह रोगी को जलसेक के बाद संबंधित कार्य कर सके। इसलिए, भंडारण के दौरान एक निश्चित सीमा के भीतर एंटीकोआगुलंट्स, कोशिका चयापचय के लिए आवश्यक पोषक तत्व और तापमान नियंत्रण जोड़ना आवश्यक है। विभिन्न रक्त कोशिकाओं की अलग-अलग विशेषताओं के कारण भंडारण के तरीके भी अलग-अलग होते हैं और भंडारण की अवधि भी अलग-अलग होती है।